Golden Week in Japan: Feiertage, Kultur & kulinarische Bräuche
Die Golden Week ist eine der beliebtesten und zugleich lebendigsten Wochen des Jahres in Japan. Sie besteht aus mehreren Feiertagen zwischen dem 29. April und dem 5. Mai – eine Zeit, in der viele Jap…
Wakame & Co: Algen in der modernen japanischen Küche
Algen gehören seit Jahrhunderten zur japanischen Esskultur – und liegen heute auch weltweit im Trend. Ob in der Suppe, im Salat oder als feine Umami-Komponente im Sushi: Wakame, Nori, Kombu & Co…
Sakura-Feeling in Berlin: Frühling mit japanischem Flair genießen
Wenn in Japan die Kirschbäume blühen, beginnt die Zeit des Hanami – das traditionelle Bestaunen der Blüten. Auch in Berlin kann man dieses besondere Frühlingsgefühl erleben. Bei Sagano bringen wir di…
Matcha in der japanischen Küche: Mehr als nur Tee
Matcha hat längst den Weg von der traditionellen Teezeremonie in die moderne Küche gefunden. Das leuchtend grüne Pulver aus gemahlenem Grüntee wird in Japan seit Jahrhunderten geschätzt – nicht nur w…
Frühlingsgerichte bei Sagano: Leicht, frisch, saisonal
Der Frühling bringt frische Farben, milde Temperaturen und neue Energie – genau die richtige Zeit, um auch kulinarisch leichter zu genießen. Bei Sagano greifen wir diese Jahreszeit auf und präsentier…
Tempura bei Sagano: Der knusprige Genuss
Tempura ist eines der beliebtesten Gerichte der japanischen Küche. Mit seiner leichten, knusprigen Panade und den frischen Zutaten begeistert es Feinschmecker auf der ganzen Welt. Ob als Vorspeise, B…