Saucen und Gewürze sind wesentliche Bestandteile der japanischen Küche und tragen dazu bei, das Aroma und die Textur von Sushi perfekt zu ergänzen. Ob scharfer Wasabi, salzige Sojasauce oder süße Unagisauce – jede Sauce bringt eine einzigartige Note, die Ihr Sushi-Erlebnis bei Sagano unvergesslich macht.
Wasabi: Die scharfe Begleitung
- Traditionelle Bedeutung: Wasabi, eine scharfe Paste aus japanischem Meerrettich, dient nicht nur als Gewürz, sondern auch als natürliches Antiseptikum, um Fisch frisch zu halten.
- Richtige Verwendung: Eine kleine Menge auf dem Sushi-Stück genügt, um den Geschmack des Fisches zu unterstreichen, ohne ihn zu überdecken.
Sojasauce: Die vielseitige Basis
- Qualität zählt: Bei Sagano verwenden wir hochwertige, milde Sojasauce, die perfekt zu Sushi passt.
- Tipps zur Nutzung: Tauchen Sie nur die Fischseite des Sushi leicht in die Sauce, um den Reis nicht aufzuweichen.
Unagisauce: Süß und aromatisch
- Besonderheit: Diese dickflüssige, süßliche Sauce wird aus Sojasauce, Zucker und Mirin hergestellt und häufig für gegrillten Aal (Unagi) oder als Topping für spezielle Rolls verwendet.
- Perfekte Ergänzung: Verleiht Sushi und Rolls eine intensive Geschmackstiefe.
Weitere Saucen bei Sagano
- Chili-Mayo: Eine würzige, cremige Sauce, ideal für Rolls wie Spicy Tuna oder Crunchy Rolls.
- Ponzu: Eine zitronige Sojasauce, die besonders gut zu Sashimi passt.
Saucen und Sushi im Sagano erleben
Bei Sagano achten wir darauf, dass jede Sauce die Aromen unserer Gerichte perfekt ergänzt. Unsere Köche bereiten alle Saucen mit größter Sorgfalt zu, damit Ihr Sushi-Erlebnis harmonisch und geschmackvoll bleibt.
📞 Reservieren Sie jetzt: +49 (030) 23 88 59 38
🍣 Unser Menü entdecken: Unser Menü entdecken
